2016年8月18日の「あのニュースで得する人損する人」で、「ご家庭で簡単、本格ローストビーフ」 について説明がありました。

今回、ご家庭で簡単、本格ローストビーフを紹介していたのは、「たけだバーベキュー」という芸名で活動しているアルミ・レイで、彼は、最強の調理アイテムのアルミホイルを使ったレシピが得意で、「アルミホイルレシピ100」というアルミホイルレシピ本を出すほどの腕前を持つ芸人です。
魔法のアルミホイルレシピ100 [ たけだバーベキュー ]

ローストビーフを家で作る場合は、下味を付けた牛肉を、焼き目がつくまで、フライパンで焼き、予熱したオーブンで、２０分から３０分じっくり焼きますが、長時間焼くと、肉が固くなってしまったり、焼き時間が短すぎると、生焼けになってしまいまい、ローストビーフで難しいのが、焼き加減です。

しかし、今回は、材料をアルミホイルで包んで、トースターに放おっておくだけで、本格ローストビーフを誰でも、簡単に、作れる得ワザです。

１．お肉は、焼く前に、冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。肉が冷たい状態だと、中まで火が通りにくく、焼きムラの原因となります。

２．厚さ４ｃｍ程度の牛もも肉（４００ｇ）に、塩コショウ（少々）をふります。そして、チューブのおろしニンニクを全体に塗り込んでいきます。

３．アルミホイルを３０センチから３５センチ出します。そして、アルミホイルにタマネギを敷き、肉の焦げ付きを防止し、玉ねぎの甘味に肉に移ります。

玉ねぎを敷いたら、その上に肉を置き、更に、タマネギをのせ、アルミホイルをピチピチに巻き、肉全体に密着させ包みます。

この得ワザでは、火をムラなく、通せる事が、ローストビーフを作れる秘密ですが、トースターの上下からの強い熱を、１度アルミホイル全体で、吸収して、その後、穏やかになった熱が、肉全体に、全方向からまんべんなく通る為、放おって置いても、失敗なく、焼く事ができます。

アルミホイルを２重、３重にしてしまうと、均等に熱が伝わらず、焼きムラができてしまうので、１重にします。

４．肉を天板にのせ、1000Wで、15分焼くだけです。その後、トースターから出さずに、そのまま10分放置し、余熱で火を通します。

15分の加熱では、完全には、火が通っていないので、余熱で火を中まで通します。

５．そして、アルミホイルに残った肉汁に、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１入れ、再びトースターで、３分加熱します。これで、特製ソースの完成です。