2019年4月18日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「インスタントコーヒーは水で溶かすと美味しくなる？」 について説明がありました。 インスタントコーヒーは、水で溶かすと美味しくなるそうで、電子レンジなどで、水から徐々に温めると、コーヒー成分がよく出るので、味も香りも良くなる様です。 ... 続きを読む

2018年1月22日の「なかい君の学スイッチ」で、「プロの美味しいインスタントコーヒーの淹れ方」 について説明がありました。 自宅でインスタントコーヒーを作る場合は、カップに粉を入れて、お湯を入れるのが、一般的な方法ですが、丸山珈琲代表の丸山健太郎さんの話では、大切なのは、一気にお湯を注がない事だそうです。 最初に、少量のお湯を注ぎ、ダマにならない様に、よくかき混ぜます。その後、残りのお湯を注ぎま... 続きを読む

2018年1月22日の「なかい君の学スイッチ」で、「プロの美味しいドリップコーヒーの淹れ方」 について説明がありました。 自宅でドリップコーヒーを作る場合は、ドリッパーにペーパーをしき、粉を入れて、お湯を入れるのが、一般的な方法ですが、丸山珈琲代表の丸山健太郎さんの話では、１つ目のポイントは、ペーパーの中に粉を入れる前に、絶対にリンス（ペーパーに一度お湯をかける）する事がおススメで、その理由は、紙... 続きを読む

2018年2月6日の「マツコの知らない世界」で、「世界チャンピオンのコーヒーが数倍も美味しくなる裏技」 について説明がありました。 今、家にいながら本格的な味が楽しめて、1杯20円ほどで飲める”おうちコーヒー”が空前の大ブームの様です。 日本人で初めて、２０１３年に世界チャンピオンに輝いた、コーヒー豆焙煎士の後藤直紀さんが、家のコーヒーが数倍も美味しくなる裏技について話していました。 後藤直紀さん... 続きを読む

2018年2月15日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「煮詰まったコーヒーを飲みやすくする方法」 について説明がありました。 コーヒーを長い時間保温してしまうと、酸化が進み、苦味や酸味が出て美味しくなくなってしまい、お湯を入れて薄めても、美味しくありません。 しかし、煮詰まって美味しくなくなったコーヒーに、塩をひとつまみ入れると、美味しくなるそうです。 日本バリスタ協会認定インストラクターの佐... 続きを読む

2017年8月10日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「炭酸ジュースに氷を入れても泡が出ない方法」 について説明がありました。 氷を、ちょっと水につけるだけで、炭酸飲料に入れても泡が出ないそうです。 武蔵野大学教育学部の橋本由愛子講師の話では、氷の表面のザラザラが、炭酸を刺激して、炭酸が抜けるので、氷を一度水で濡らして、表面を滑らかにすると、炭酸が抜けるのを防げるそうです。 ... 続きを読む

2017年8月10日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「氷を早く作る方法」 について説明がありました。 水より、お湯の方が早く氷になるそうで、だたし、詳しい仕組みは、現在も解明されていないそうです。 そして、熱伝導率が高い、アルミカップにお湯を入れると、より早く氷が作れるそうです。 武蔵野大学教育学部の橋本由愛子講師の話では、水だと氷になるまで、１００分位かかりますが、熱湯の場合は、３０分位で... 続きを読む

2017年5月20日の王様のブランチで、「ソーダフレッシュ　炭酸抜けを防ぐアイテム」が紹介されていました。 キッチン便利アイテムのソーダフレッシュは、フタを開けた炭酸飲料を、ポンプで加圧することで、炭酸飲料の炭酸抜けを防ぐアイテムです。 AOZORA ソーダフレッシュ 全3カラー あおぞら/SODA FRESH/炭酸飲料/サイダー/コーラー/清涼飲料水 ... 続きを読む

2017年3月9日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「飲みかけの炭酸ジュースの炭酸を抜けにくくする方法」 について説明がありました。 飲みかけのコーラなどの炭酸ジュースを保存する時は、ひっくり返して置くだけで炭酸が抜けにくくなるそうで、炭酸飲料のフタには、破裂防止の隙間があるので、一度フタを開けてしまうと、しっかりフタをしても、隙間から、炭酸が抜けていってしまいますが、ひっくり返して置くと、気... 続きを読む

2017年3月8日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「飲み物を早く冷やしたい時はティッシュを巻き濡らす」 について説明がありました。 飲み物を早く冷やしたい時は、飲み物にティッシュを巻き、濡らすと良いそうで、普通は、ビールが飲み頃となる８度を下回るまで、約４時間かかりますが、ティッシュで包むと、約１時間で、８度を下回ります。 これは、冷蔵庫で冷えるのと同時に、ティッシュの水分が蒸発する... 続きを読む