2019年5月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「凍った肉や魚を、早く自然解凍する方法」 について説明がありました。 凍った肉や魚を、早く自然解凍する方法は、アルミホイルで包むだけです。 料理研究家の河瀬璃菜さんによると、アルミホイルは、熱伝導率が高いため、食材をアルミホイルを巻くだけで、より多くの外気の温度が伝わる事となり、解凍スピードを上げることができます。 そして、うま味や、水分が流... 続きを読む

2018年6月23日の「さまぁ～ずの神ギ問」で、「主婦2000人に聞いた、本当に美味しい神冷凍食品」 について説明がありました。 冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんによると、冷凍食品は、黄金時代になっているそうで、国内の冷凍食品の生産量は、2年連続で最高記録を更新していて、その市場規模は、7,000億円にもおよぶそうです。 そこで、番組では、主婦2000人に聞いた「本当に美味しい神冷凍食品」のラ... 続きを読む

2018年1月25日の「得する人損する人」で、「冷凍うどんを打ちたてのうどんにする方法」の話題がありました。　 冷凍うどんは、水をかけレンチンするとコシが出るそうで、冷凍うどんに直接水をかけて、水を切らずにレンチンします。 うどんは、外側の水分を多く、中の水分を少なくすると、コシが出るそうで、水をかけてレンチンする事で、外側にだけ水分が浸透して、まるで打ちたてのうどんのようなコシが楽しめるそうです... 続きを読む

2017年8月3日の「あのニュースで得する人損する人」で、「冷凍チャーハンを香ばしい高級店の味にする方法」の話題がありました。　 サイゲン大介こと若手お笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義（あすわ　たいぎ）さんは、神の舌を持つ、元プロの料理人ですが、スーパーなどで売っている冷凍チャーハンを使って、高級店の味を再現していました。 サイゲン大介さんが、作った冷凍チャーハンを、中華料理　竹園の早坂誠チ... 続きを読む

2017年2月15日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「冷凍餃子を上手に焼く方法」 について説明がありました。 最近の冷凍餃子は、くっつかない様になっているモノも多いそうですが、たまに、餃子同士がくっついてしまう時があると思います。その時には、そのまま焼くのではなく、お酢を入れて焼くと、餃子同志がくっつかなくなるそうです。 料理研究家の森崎友紀さんの話では、冷凍餃子を焼く時に、お酢を入... 続きを読む

2017年2月15日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「冷凍食品の保存期間は、２ヶ月？」 について説明がありました。 冷凍食品は、まとめ買いして、大量に保存してしまう事も多いと思いますが、まとめ買いは、良くないそうで、直ぐに使い切るのが良いそうです。 料理研究家の森崎友紀さんの話では、冷凍食品の賞味期限は、冷凍室の温度を、-18度以下を保った場合の日付だそうで、家庭の冷凍室は、とびらを... 続きを読む

2017年2月15日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「冷凍ホットケーキをフカフカにする方法」 について説明がありました。 冷凍食品には、スイーツもたくさんありますが、冷凍ホットケーキは、電子レンジではなく、炊飯器で温めるのが良いそうです。もちろん、しっかり、調理方法を守れば、電子レンジでも美味しく作れるそうですが、更に、ふんわり感を味わいたい方にオススメなのが、炊飯器だそうです。 料... 続きを読む

2017年2月15日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「冷凍チャーハンを美味しく温める方法」 について説明がありました。 冷凍チャーハンを作る時は、フライパンが一番良いと思う方が多いと思いますが、冷凍チャーハンを美味しく温めたい時は、フライパンではなく、電子レンジで温めた方が良いそうです。 冷凍チャーハンをはじめ、様々な冷凍食品を販売する、味の素冷凍食品株式会社家庭用事業部商品開発グル... 続きを読む

2017年5月19日のNewsモーニングサテライトで、天気キャスターの森山るりさんが、下記の内容について話されてました。 今、スーパーでは、暑い時期に食べたくなる、そうめんや冷やしうどんなどが人気ですが、売り上げは、先月に比べ、約３割伸びているそうです。 近年売り上げを伸ばしているのはうどんで、ここ５年で、そうめんが食卓に並ぶ率は、７％減っていますが、冷やしうどんは、２１％増加しているそうです。 ... 続きを読む

2017年5月13日の王様のブランチのブランチショッピングで、「小腹が空いた時にオススメの冷凍食品ランキング」が紹介されていました。 10年以上、毎日冷凍食品を毎日食べ続けている、冷凍食品のプロフェッショナルの西川剛史さんのオススメは下記の通りです。 もっとおいしくなる超・冷凍術 第1位　京都・錦わらいの「ねぎ焼き こんちくしょう（２枚入り）」　 こんちくしょうの名前の由来は、具材に、こんにゃく... 続きを読む