2018年7月18日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「山盛りのかき氷をこぼさず食べる方法」 について説明がありました。 山盛りのかき氷を食べる時に、横周りから食べて、こぼしてしまう事も多いと思いますが、かき氷のてっぺんをつぶして食べ始めれば、崩れないそうです。 氷の性質を知り尽くす、MTS雪氷研究所代表の松田益義さんによると、かき氷の外側には、空気があるので、空気に接触している部分が... 続きを読む

2018年1月18日の「ワールドビジネスサテライト」で、「フランスで生まれのブロンドチョコレート　”黄金なブラックサンダー”」の話題がありました。　 チョコレートは、カカオ分が多く含まれているダークチョコレート、牛乳を入れたミルクチョコレート、そして、ココアバターを使用したホワイトチョコレートの3種類に分かれるそうですが、今年は色々なチョコレートが登場している様です。 フランスで生まれのブロンドチ... 続きを読む

2018年1月18日の「ワールドビジネスサテライト」で、「鮮やかなピンク色のチョコレート　”サブリム　ルビー”」の話題がありました。　 チョコレートは、カカオ分が多く含まれているダークチョコレート、牛乳を入れたミルクチョコレート、そして、ココアバターを使用したホワイトチョコレートの3種類に分かれるそうですが、今年は色々なチョコレートが登場している様です。 1月18日に、ネスレ日本が発表したのが、新... 続きを読む

2017年7月19日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「棒アイスを食べる時はアイス側から開ける？」 について説明がありました。 ガリガリ君の販売メーカーの赤城乳業の船木恵介さんの話では、棒アイスを食べる時は、下の棒の方から開封するよりも、もっと良い食べ方があり、それは、アイス側から開けて袋を持てば、手が汚れないそうです。 アイスを押し出して、袋の上から棒を持てば、溶けたアイスは袋の中へ... 続きを読む

2017年8月22日の「この差ってなんですか？」で、「家庭用のかき氷機で、フワフワのかき氷を作る方法」 について説明がありました。 お祭りなどで食べる屋台のかき氷は、ジャリジャリしていますが、今、雑誌などで特集されていてる話題のかき氷は、フワフワしています。 かき氷カフェバー　イエロ（KAKIGORI CAFE&BAR yelo）は、ふわふわかき氷の火付け役と言われているそうですが、かき... 続きを読む

2017年8月8日の「ワールドビジネスサテライト」で、「家でお手軽にクールスイーツランキング」の話題がありました。　 東京渋谷の渋谷ロフトでは、クールスイーツメーカーが約５０種類並んでいるそうですが、そのクールスイーツメーカーの３月から６月の売れ筋ランキングが紹介されていました。 1位ドウシシャ　「電動ふわふわとろ雪かき氷器」 「電動ふわふわとろ雪かき氷器」は、台湾風かき氷が、できる機械で、台湾風... 続きを読む

2017年6月4日の「林先生が驚く初耳学！」で、「本格派のBean to barチョコレート　”明治 ザ・チョコレート”」 について説明がありました。 これまで、生チョコや、ローチョコなど、様々なトレンドが生まれてきたチョコレートですが、今年トレンドは、本格派だそうです。 東京蔵前にあるチョコレート専門店の「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前」は、アメリカサンフランシスコに本店... 続きを読む

2017年6月4日の「林先生が驚く初耳学！」で、「美味しいソフトクリームの見分け方」 について説明がありました。 ソフトクリームを食べる時に、気になるのが、直ぐに溶けてしまうクリームで、手に付くとベトベトになり、急いで食べる事になり、あまり味わえずに食べてしまう事も多いと思いますが、溶けやすいソフトクリームは、美味しい証拠だそうです。 溶けないソフトクリームには、安定剤・乳化剤が入っているそうです... 続きを読む

2017年5月21日の「林先生が驚く初耳学！」で、「絶対真似できないスイーツのモチクリーム」 について説明がありました。 韓国では、スイーツが直ぐにパクられて、海外ブランドのお店が潰れてしまっているそうですが、日本のモチクリームは、スイーツの墓場と言われる韓国で、１０年以上も人気のスイーツだそうで、一ヶ月に１０万個以上販売しているそうです。 モチクリームは、和菓子の定番の大福を冷やし、その中に、ク... 続きを読む

2017年3月19日の「林先生が驚く初耳学！」で、「パンやスイーツに隠された数学」 について説明がありました。 パンやスイーツに隠された数学があるそうで、「ブランジェリー エ カフェ マンマーノ」「VIRON」「PAUL」のクロワッサンには共通点があり、ブランジェリー エ カフェ マンマーノのグランドシェフの毛利将人さんの話では、一番サクサクになりやすいので、全て27層でできているとの事で、雑誌の... 続きを読む