2019年1月23日の「ホンマでっか！？TV」で、「スーパーで買った安い牛肉を美味しくする方法」 について説明がありました。 節約アドバイザー和田由貴さんの話では、安い厚みのある牛肉であれば、マヨネーズに漬け込むと、美味しくなるそうです。 マヨネーズには、酢、油、卵が入っているので、酢が肉を柔らかくして、油が入るので、旨味が増して、美味しくなるので、肉を焼く時に、ペーパータオル等でマヨネーズを拭き... 続きを読む

2018年8月7日の「この差ってなんですか？」で、「小間切れ肉と切り落とし肉の差は？」 について説明がありました。 スーパーで売っているスライスされた豚肉には、見た目がほとんど同じに見える小間切れ肉と、切り落とし肉がありますが、切り落とし肉は、豚ロース、肩肉、バラ肉などの両端を切り落とし、スライスした肉のことです。 一方で、小間切れ肉は、豚ロース、肩肉、バラ肉など、色々な部位が混ざった肉だそうです... 続きを読む

2018年3月16日の「モノシリーのとっておき」で、「本当に美味しいお肉の選び方」 について説明がありました。 全国のお肉の協会の副会長を務めた肉のエキスパートで、東京都・新橋の「肉や島田」店主の島田美太郎さんによると、お肉について話されていました。 島田精肉店 | 店舗情報 | 新橋タウン情報　新橋ねっと ●お肉のアルファベットや数字の意味 お肉のA（良い）、B（標準）、C（劣）ランクは、一頭に... 続きを読む

2017年12月5日の「この差ってなんですか？」で、「容器に水が入っている豆腐と水が入っていない豆腐の違い」 について説明がありました。 豆腐を作り続けて４８年、静岡県富士市にある一日１２万丁もの豆腐を製造している町田食品の渡辺一真さんの話では、容器に水が入っている豆腐と、水が入っていない豆腐では、賞味期限が違うそうです。 容器に水が入っている方の賞味期限は12日で、容器に水が入っていない方の賞味... 続きを読む

2017年10月14日の「ジョブチューン」で、「成城石井で得する裏ワザ　国産黒毛和牛」 について説明がありました。 成城石井の服部吉宏さんの話では、得する裏ワザは、成城石井の精肉売り場には、国産黒毛和牛しか置いていないそうで、通常のサーロインが、100g約1500円もするそうですが、その中でも、”黒毛和牛切り落とし”であれば、100g約800円前後で購入することができるとの事です。 黒毛和牛を一頭... 続きを読む

2017年10月14日の「ジョブチューン」で、「西友の精肉が他店より安い理由」 について説明がありました。 1963年に創業した西友は、現在、日本全国に340店舗を構えるスーパーですが、そんな西友のウリは、価格の安さで、多くの商品が激安で販売されているそうですが、そんな西友に対し、多くの人が抱いている疑問は、「安いけど品質は大丈夫？」ということだそうです。 そこで番組では、西友の品質を徹底調査して... 続きを読む

2017年9月8日の「たけしのニッポンのミカタ！」で、「”和食さと”の食べ放題で元が取れるか検証」 について説明がありました。 「和食さと」は、和食メインのファミリーレストランとして、関西・中部・関東に２０２店（９月８火現在）と、日本一の店舗数を誇っていますが、お店の看板メニューは、２００９年より始めた、しゃぶしゃぶと、すきやきの食べ放題で、更に、サイドメニューとして、寿司や天ぷら、揚げ物など、7... 続きを読む

2017年8月7日の「未来世紀ジパング ~沸騰現場の経済学~」で、「チーズアレルギーでも食べられる豆腐チーズ」 について説明がありました。 東京港区の「HATAKE」は、新鮮な野菜が売りのレストランで、いつも女性客でいっぱいだそうですが、店ではヘルシー料理が中心になっています。 「菜園風ラザニア」１，７００円に使われているチーズは、チーズそっくりの擬似食で、お客さん達は、チーズでは無いことに、気づ... 続きを読む

2017年5月9日の「この差ってなんですか？」で、「1袋のウインナーと2袋セットのウインナーの差」 について説明がありました。 伊藤ハムマーケティング部の小山正浩さんの話では、2袋セットで売られているウインナーは、開封した後に、早めに食べてもらえる量に、小分けにしているそうで、１袋を開けても、もう一袋の鮮度と、風味は保たれるのが理由だそうです。 ウインナーは、袋詰めする時に、鮮度や風味を保つ為、窒... 続きを読む

2017年 2月15日の「ホンマでっか！？TV」で、「高級な肉の特売日の時は、小間切れ肉がオススメ」 について説明がありました。 節約アドバイザー和田由貴さんの話では、豚肉や、牛肉の小間肉を買う時は、高級な肉の特売日が買い時だとの事です。 理由は、豚肉や、牛肉の小間肉は、肉を成形する時にできる、切れ端を細かく切って混ぜ合わせたもので、小間切れ肉は、通常は、安い肉の部位の切り落としが入っている事が多... 続きを読む