2017年8月30日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「卵を割った時に、入ってしまった殻を簡単に取る方法」 について説明がありました。

卵を割った時、殻が入ってしまったら、水を指につけて、その指をゆっくり殻につけると取れます。

東京理科大学の川村康文教授の話では、指に付いた水と、卵の殻の間に、表面張力が作用して、卵の殻が指につくそうです。

卵の殻が取り出しにくい理由は、卵白との間に生まれる表面張力で、卵の殻と卵白がくっついているところに、水で濡らした指を付ける事で、水と殻の間にも表面張力が生まれて、卵白が引く力より、水が引く力の方が強い為、簡単に殻を取ることができます。