2018年9月1日の「世界一受けたい授業」で、「ブッシュ元大統領が、世界一の味と絶賛した”フレンチトースト”」 について説明がありました。 創業して56年になるホテルオークラですが、オバマ前大統領やシラク元大統領など、世界のVIPが利用してきた一流ホテルで、開業以来50年料理を続けていたのが元総料理長の根岸規雄さんですが、料理研究家の奥様と一緒に出したレシピ本が話題となっているそうです。 ... 続きを読む

2018年8月8日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「ひき肉を美味しく調理する方法」 について説明がありました。 ひき肉は、手軽で使い勝手が良い食材ですが、調理してみると、水っぽくなってしまったり、逆に出来上がりが、パサパサになってしまう事もあり、 美味しく作るのは結構難しい思いますが、ひき肉を美味しくする為には、すぐにかき混ぜながら炒めるのではなく、焼き目がつくまで放置して、... 続きを読む

2018年8月27日の「ワールドビジネスサテライト」で、「人間工学に基づいた縦型マウス　”ロジクール　MX Vertical（エムエックス・バーティカル）”」の話題がありました。　 ロジクールが、発表したのが、人間工学に基づいて設計された縦型マウスのMX Vertical（エムエックス・バーティカル）で、通常のマウスだと、手の平を下に向ける為、手首に余計な力が入り、腱鞘炎になる事もあるそうですが... 続きを読む

2018年5月24日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「牛肉は氷水で解凍すると美味しくなる？」 について説明がありました。 牛肉は氷水で解凍すると美味しくなるそうで、その方法は、牛肉を氷水に浸すだけだそうです。 料理研究家の河瀬璃菜さんによると、通常、空気に触れて解凍させるより、氷水で解凍した方が、ドリップが少なくて済むので、栄養や旨みが詰まった状態になるとの事です。 そして... 続きを読む

2018年2月7日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「生乾きの洗濯物を早く乾かす方法」 について説明がありました。 生乾きの洗濯物は、ゴミ袋とドライヤーを使うと、あっという間に乾くそうで、流体力学が専門で、工学院大学の伊藤慎一郎教授によると、ゴミ袋に、洗濯物を入れて、ドライヤーを当てると、熱が逃げずに循環するので、洗濯物を早く乾かせるとの事です。 ポイントは、ゴミ袋の両角を... 続きを読む