2017年6月7日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「うな重の美味しい食べ方」 について説明がありました。

うなぎの味を引き立たせてくれるのが、山椒ですが、うな重を食べる時は、山椒はうなぎの上ではなく、ご飯にかけるとより美味しくなるそうです。

グルメ評論の第一人者で、料理評論家の山本益博さんの話では、山椒は、ご飯に直接かけた方が、うなぎの美味しさと、山椒の風味を、同時に美味しく味わえるそうです。

山椒は、香りは良いですが、舌に直接当たると、刺激が強めです。そして、うなぎの醍醐味は、炭火で焼いた香ばしい香り、甘みと、コクが合わさったタレの味わいですが、山椒をご飯にかけて、うなぎを乗せれば、山椒が直接舌に当たらないので、うなぎの香ばしさも、タレ本来の味わいも、そして、山椒の香りも楽しめるとの事です。

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