2018年2月22日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「トマトを美味しく保存する方法」 について説明がありました。

野菜ソムリエプロの高校生の森之翼君の話では、トマトは、冷蔵庫などで冷やしすぎると、味が落ちてしまうそうです。

トマトは、中南米原産の暑い地域の野菜のため、冷やしすぎると、低音障害で味が損なわれることがある様です。

しかも、味だけでなく、品質劣化や栄養価の低下を招くおそれもあるので、トマトの保存は常温が良いとの事です。

尚、トマトは、ヘタの方が固いので、ヘタを下して置くと良いそうです。