「キウイをより美味しく食べる方法」 ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?

2016年10月26日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「キウイをより美味しく食べる方法」 について説明がありました。

キウイを輪切りにカットして食べるのは、美味しくないそうで、キウイ農園歴28年のオーチャード・ガーデン水代果樹園代表取締役の水代啓司さんの話では、キウイを美味しく食べる切り方は、皮をむいた後、縦切りして食べるのが良いそうで、キウイは、甘くて美味しい部分は、両端に集まっているからで、キウイには、枝から、栄養分であるでんぷんが実に伝って入ってきますが、その際に、でんぷんが、糖へと変わり、重力で、下へと流れ落ちるので、キウイの上下が甘くなるそうです。

その為、輪切りにしてしまうと、真ん中の甘味は、いまひとつで、端の部分だけが甘いと言う、とってもアンバランスな事になってしまいます。そこで、縦に切れば、全ての部分に甘い部分が行き渡ります。

番組で、実際にキウイを輪切りと、縦斬りにして町中で検証すると、50人中、40人が縦切りの方が、酸味が少なく、甘いと答えていました。

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