2017年1月26日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「パスタの茹でるときの吹きこぼれ防止策」 について説明がありました。

パスタの茹でるときに、お湯の中に、ちょっとだけ、サラダ油を入れるだけで、吹きこぼれが防止できるそうです。

理由は、油膜が泡の発生を抑えるとの事です。

油を入れるのが嫌な方は、パスタを茹でる時に鍋の中にスプーンを入れると、沸騰したお湯の吹きこぼれ防止になります。
これは、入れたスプーンが、鍋の中の大きな気泡を分散する効果があるので、吹きこぼれにくくしていると考えられているそうです。