2018年5月7日の「なかい君の学スイッチ」で、「カゴメトマトジュースのアレンジレシピ　ベスト３」 について説明がありました。

カゴメのトマトジュースは、果実飲料水部門の売り上げランキング（2017年6月）のNO.1で、その人気の秘密は、栄養価の高さで、カゴメでは、ジュース専用のトマトを自社開発していて、そのトマトは、普段食べるトマトに比べ、約3倍のリコピンが含まれており、美肌やダイエットに最適と、女性に大人気だそうです。

カゴメトマトジュースを、ワンパック飲むだけで、トマト9個分の栄養を摂る事ができるそうです。

カゴメの社員が選んだトマトジュースアレンジレシピは、下記の３つです。

第1位　トマトつゆのそうめん

トマトジュース１に対して、めんつゆ２を混ぜて、カットしたオクラと、トマトを入れて、更に、ミョウガ・万能ねぎ・白ごまなど、薬味はお好みで足して完成です。尚、タバスコや、ごま油を入れても美味しいそうです。
トマトジュースの酸味が、ソーメンをよりさっぱりと仕上げた一品で、めんつゆとの相性も抜群です。

第2位　トマトのチーズケーキ

用意するのは、カゴメトマトジュース（４分の３カップ）、クリームチーズ（200g）、砂糖（50g）、粉ゼラチン（10g）、生クリーム（４分の１カップ）。

１．トマトジュースに、ゼラチンと砂糖を加えて、弱火で溶かします。
２．クリームチーズと生クリームを加えて、冷蔵庫で冷やして完成です。
爽やかな、チーズケーキになります。

第3位　ナスとひき肉のトマトキーマカレー

用意するのは、カゴメトマトジュース（２カップ）、水（１カップ）、カレールー（60g）、ナス（４本）、玉ねぎ（２分の１個）、合い挽き肉（200g）、サラダ油（大さじ１）、ご飯（適量）。

１．ひき肉・玉ねぎ・ナスを炒めます。
２．水の代わりに、トマトジュースを入れて、５分間煮詰めて、カレールーを溶かします。

トマトを入れる事で、酸味がきいて、さっぱりしていて、旨味成分が強いので、コクのあるカレーになります。

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