2017年12月22日の「ソレなら5分で出来ますよ。」で、「コーヒーで、スーパーのうなぎを美味しく調理」 について説明がありました。

スーパーで購入した、お買い得のうなぎを、お金も時間もかけずに、おいしく食べたい人は、コーヒー（無糖）を活用すると良いそうです。

●美味しいうなぎの作り方
１．流水で、うなぎの臭みの一因である劣化したタレを洗います。
２．洗ったウナギを、コーヒーにざぶっとくぐらせます。尚、コーヒーは、インスタントコーヒーや、砂糖の入っていないブラックの缶コーヒーでもOKです。
３．コーヒーにぐぐらせたウナギを、トースター又は、魚焼きグリルで、約３分焼きます。
４．最後にウナギのタレをかけて完成です。

これだけで、お店で出て来る様な、香ばしく、ふっくらしたウナギに仕上がるそうです。コーヒーの水分で、ウナギがふっくらするだけでなく、コーヒーの香り成分が、焼いた蒲焼きの香りに非常に似ているので、炭火で焼いた様な香りをまとい、美味しく変身するそうです。

番組では、購入したままの「うなぎ」と、コーヒーで調理した「うなぎ」の味が、どれだけ違うのか、街頭で女性達に食べ比べ調査を行っていましたが、皆さんコーヒーで調理した「うなぎ」の味が美味しいと話していました。