2018年1月6日の「ミルリッチ 見れば超節約＆時短」で、「サラダ油の保存法」 について説明がありました。

街頭調査では、サラダ油を保存する時は、「シンクの下・コンロの近く」と回答した人達が20人中18人でしたが、東京農業大学元教授の徳江千代子さんの話では、シンクの下やコンロの近くは、湿気が多くて、サラダ油が酸化してしまうそうです。

サラダ油を保存する場所は、冷蔵庫が良いそうで、コンロ脇は、光が直接当たらないですが、風通しが悪く、熱がこもりやすいので、酸化しやすい場合が多いそうで、冷蔵庫は、光や熱の影響が少なく、酸化の速度を遅らせることが可能との事です。