2017年7月9日の「林先生が驚く初耳学！」で、「卵かけご飯の美味しい食べ方」 について説明がありました。

卵かけご飯の最も美味しい食べ方は、下記の通りです。

1.醤油をご飯に直接かけます。
2.醤油をかけたご飯に、卵をいれます。

人間の舌は、塩味と甘味があると、塩味を先に感じやすいので、この方法だと、卵の甘味の後で、醤油の塩味を感じることができるので、マイルドな味わいになるそうです。