2017年3月9日の「あのニュースで得する人損する人」で、「究極の新食感　焼き卵かけごはん」の話題がありました。　

卵の知識が豊富な人に与えられる、三ツ星タマリエの資格を持つタレントの友加里さんが「究極の新食感　焼き卵かけごはん」の作り方の説明していました。

焼き卵かけごはんの作り方は、

１．卵を、ペットボトルで、黄身だけを吸い取る方法で、白身と黄身にわけます。
２．白身と同じ量の、すった長芋を入れ、フォークでかき混ぜます。フォークで、なるべくたくさんの空気を入れる事が、キレイにふくらませるポイントです。
３．白身と長芋を混ぜた物を、耐熱容器に入れたご飯上にかけて、180℃のオーブンで、約13分焼きます。焼きあがったら黄身をのせて完成です。

尚、電子レンジのトースター機能を使えば、オーブンほど、ふんわりは膨らまないですが、同じような味が10分で作れるそうです。

長芋を混ぜてふわふわになった理由は、卵白を泡立て、中に空気を入れて、この時、フォークを使う事で、白身が泡立ちやすく、箸よりもより多く空気を入れる事ができるそうです。