2018年9月1日の「世界一受けたい授業」で、「ブッシュ元大統領が、世界一の味と絶賛した”フレンチトースト”」 について説明がありました。

創業して56年になるホテルオークラですが、オバマ前大統領やシラク元大統領など、世界のVIPが利用してきた一流ホテルで、開業以来50年料理を続けていたのが元総料理長の根岸規雄さんですが、料理研究家の奥様と一緒に出したレシピ本が話題となっているそうです。

夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん [ 根岸　規雄 ]

根岸規雄さんは、ホテルオークラで働いていた時に、ブッシュ元大統領（お父様の方）が、世界一の味と絶賛したフレンチトーストを作ったそうで、そのフレンチトーストの作り方の材料は、4枚切りの食パン2枚、卵2個、砂糖30g、牛乳400mlなど、一般的な食材を使っているそうです。

●ブッシュ元大統領が、世界一の味と絶賛した”フレンチトースト”の作り方

１．卵、砂糖、牛乳を混ぜて、卵液を作ります。
２．なめらかになる様に、一度こします。
３．パンの耳を切り、半分にカットします。
４．パンを卵液に漬けて、冷蔵庫で最低３時間から４時間寝かせます。
５．フライパンに薄く油を塗ります。
６．フタをして、弱火で、６分から７分焼きます。
７．フレンチトーストを、ひっくり返して、更に６分から７分焼きます。
焦らずじっくり焼くことがポイントです。
８．果物を添えて、メープルシロップをかければ完成です。

厚めの食パンを使う事で、卵液が染み込み、ふっくらと柔らかい、最高級のフレンチトーストが出来上がります。