2017年1月26日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「ゆで卵をきれいに剥く方法」 について説明がありました。

ゆで卵をきれいに剥く方法は、茹でる前にピンで穴を開けると良いそうで、卵の尖っていない方の下側に穴を開けると、殻と身の間に空気が入り、殻が剥きやすくなります。

因みに、茹でる時に、お湯に少しお酢を入れると、卵は割れにくくなるそうです。