2016年11月10日の「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で、「苦いピーマンを見分ける方法」について説明がありました。 ピーマンはヘタを見れば、苦いピーマンを見分ける事ができるそうで、ピーマンのヘタには、五角形と六角形があり、六角形のほうが苦味が少ないそうです。 収穫が早いと、五角形になり、遅いと六角形になり、糖度が増すそうです。 ... 続きを読む

2016年11月10日の「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で、「甘いトマトを見分ける方法」について説明がありました。 購入前には出来ませんが、甘いトマトはが食べたいなら、水を使えば、目利きできるそうで、水に入れて、沈んだ方が甘みが多いそうです。甘く熟したトマトは、種の周りに、ゼリー部分が増え、その分、重くなるそうです。 ... 続きを読む

2016年9月10日に「ジョブチューンの6月4日」の再放送があり、スーパー・イオンの話題がありました。 全国におよそ500店舗を抱える業界No.1スーパー・イオン！！ イオンリテール農産企画部長の室井英男さんの話では、青果売り場では、お客さんになるべく沢山の商品を買ってもらうために、知らないうちに、売り場をぐるぐる歩かせる陳列をしているそうです。 お客様が、売り場に長く滞在すると、お買い物カゴに商... 続きを読む

2016年8月24日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「切ったメロンを美味しく食べる方法」について、説明がありました。 切ったメロンを、そのまま冷蔵庫で、保管してはいけません。 フルーツを切り続けて３６年、フルーツアカデミー代表の平野泰三さんの話では、切ったメロンを、そのまま冷蔵庫で保存すると、舌がピリッとする事があると思いますが、この舌がピリッと感じるのは、メロンが発酵している為で、... 続きを読む

2016年7月20日の「ソレダメ！ ?あなたの常識は非常識！？」で、スイカをより美味しく食べる方法について説明がありました。 千葉県富里市のJA富里市西瓜部副部長の榊原忠雄さんの話では、冷蔵庫は、スイカにとって、冷えすぎの状態で、長時間入れておくと、果肉の劣化により、水分と共に甘味が失われてしまうそうです。 その為、スイカの美味しい食べ方は、食べる3時間前に氷水で冷やすと甘みを失わずに、美味しく食... 続きを読む

2016年9月11日の「林先生が驚く初耳学」で、「フルーツで収穫するタイミングが違う？」との話題がありました。 木の上でしっかり熟してから収穫するのが、いちご、すいか、みかん、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、りんご、なし、ぶどうで、収穫してから熟させるのが、メロン、バナナ、キウイフルーツ、パイナップル、マンゴーです。 その為、メロン、バナナ、キウイフルーツ、パイナップル、マンゴーは、追熟が必要... 続きを読む

2016年7月24日の「この差って何ですか？」で、「ジュース用トマト」と「生で食べるトマト」の違いについて説明がありました。 カゴメ株式会社の小野里 歩さんの話では、ジュース専用のトマトがあり、種類も違いますが、栄養成分に差があります。 ジュース用トマトの方が栄養成分が多く、生で食べるトマトに比べて、約3倍のリコピンが含まれていて、目にいいとされるβカロテン・ビタミンCは約2倍、便秘にきくとされる... 続きを読む

2016年7月30日の「ジョブチューン　農家＆漁師SP」で、美味しいパイナップルの見分け方についての説明がありました。 パイナップル農家の依田夫妻の話では、パイナップルを食べて、酸っぱいと感じたら、それは、パイナップルの本当の味ではないそうで、パイナップルは、本来甘みが非常に強いフルーツで、酸っぱいと感じたら、まだ熟しきっていない、未熟の可能性があるそうです。 スーパーなどで売られているパイナップ... 続きを読む