2016年12月8日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「おししいズワイガニの見分け方」について説明がありました。

ズワイガニは、甲羅が黒いツブツブがついていれば、ついている程（つまり甲羅が汚いカニ）、美味しいそうで、理由は、黒いツブツブが沢山付いているのは、
カニが脱皮する前のもので、カニが脱皮してしまうと、体力を使うので、痩せてしまって、身が少なくなってしまうそうです。その為、甲羅の汚れは、脱皮から時間が経ち、身が詰まっている可能性がある証拠だそうです。