2018年8月22日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「ショウガの皮を簡単にむく方法」 について説明がありました。

ショウガの皮は、デコボコしている為、むきにくいですが、アルミホイルを使うと簡単にむけるそうです。

フードディレクターの本間朝子さんによると、アルミホイルを丸めると、ギザギザがたくさんできるので、このギザギザが、どんな面にもフィットして、キレイに皮がむけるとの事です。

しかも、この方法は、刃物も使わないので、お子さんのお手伝いにもピッタリです。

包丁でショウガの革をむくと、厚くむいてしまいがちですが、アルミホイルであれば、細かいところもキレイにむける上に、ショウガの皮の近くにある栄養成分のポリフェノールも、しっかり残ります。

更に、ショウガだけではなく、レンコン、じゃがいも、ごぼうなど他の野菜にも活用できます。