2019年1月23日の「ホンマでっか！？TV」で、「スーパーで買った安い牛肉を美味しくする方法」 について説明がありました。

節約アドバイザー和田由貴さんの話では、安い厚みのある牛肉であれば、マヨネーズに漬け込むと、美味しくなるそうです。

マヨネーズには、酢、油、卵が入っているので、酢が肉を柔らかくして、油が入るので、旨味が増して、美味しくなるので、肉を焼く時に、ペーパータオル等でマヨネーズを拭き取れば、マヨネーズの味がしなくなるとの事です。

そして、薄切り肉を美味しくしたい場合には、コーヒーフレッシュ（コーヒーに入れるミルク）を牛肉にかけて、焼きます。

コーヒーフレッシュは、植物性油脂なので、甘みもあり、肉をやわらかくする事ができるそうです。