2017年10月26日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「フワフワの出し巻き卵を作る方法」 について説明がありました。

出し巻き卵を作る時は、出汁を入れるので、ベチャベチャになってしまう事もあると思いますが、片栗粉を加えて作ることで、フワフワ食感の、だし巻き卵が作れるそうです。

片栗粉などのでんぷん質には、保水効果があるので、フワフワで、ボリューム感もアップするそうです。