2018年3月1日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「冷凍した刺し身は、アルミホイルにくるむだけで早く解凍できる？」 について説明がありました。

冷凍した生ものは、アルミホイルにくるむだけで早く解凍できる様で、料理研究家の河瀬璃菜さんの話では、アルミホイルは、熱伝導率が高く、外気の温度が伝わりやすいので、解凍のスピードを上げる事ができるそうです。

そして、旨味や、水分が流れ出るのを防げるので、このやり方は、すごく良いそうです。