2017年3月8日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「卵かけご飯を美味しく食べる方法」 について説明がありました。

卵かけご飯を美味しく食べる方法は、白身と黄身を別々にかけると良いそうで、卵を生産販売しているイセ食品の堀口絹子の話では、白身と、黄身を別々にかけると、フワフワになり、とっても美味しいそうです。

●フワフワ卵かけご飯を作る方法
１．卵を割る。
２．白身と黄身を分け、白身だけを、ご飯にかけます。
３．白身がメレンゲ状になるまで、よくかき混ぜます。
熱々のご飯に白身だけを混ぜる事で、ご飯の熱で、白身がメレンゲ状になりやすく、フワフワの食感になるそうです。
４．ご飯の中央に黄身を落とします。