2017年4月13日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「貝柱がよく取れる方法」 について説明がありました。

貝を箸でつかみグルグル回す方法、茹でる前にかき混ぜる方法、貝殻の裏をこすり合わせる方法で、１００個の貝で比べてみたところ下記の結果だったそうです。

１．貝を箸でつかみグルグル回す方法
貝を箸でつかみ、グルグル回すと、貝柱は、横からの力に弱く、取れやすいと言われていますが、この方法で取れたのは、１００個中６５個で、失敗は、３５個でした。

２．茹でる前にかき混ぜる方法
刺激を与える事で、貝が驚き、取れやすくなると言われていますが、この方法で取れたのは、１００個中５４個で、失敗は、４６個でした。

３．貝殻の裏をこすり合わせる方法
刺激や、摩擦で、組織が壊れ取れやすくなると言われていますが、この方法で取れたのは、１００個中７８個で、失敗は、２２個でした。

その為、一番いいのは、貝殻の裏をこすり合わせる方法だそうです。