2016年6月8日の「ソレダメ！ ?あなたの常識は非常識！？」で、お寿司の食べた方について説明がありました。

すし屋の花勘　店主佐山智紹（としつぐ）さんの話では、お寿司を食べる時に、通常は、ネタを上にして食べるが、ネタを下にして食べた方が美味しい。

理由は、ひっくり返すと、ネタが直接舌の上に乗るので、旨味・香りがより伝わって、美味しく感じます。
１．お寿司を三盆の指で持ち
２．お寿司を立てて、醤油をネタにつける
３．手首を回転させて、ネタを下にして食べる。