2017年4月6日の「あのニュースで得する人損する人」で、「冷凍した肉を５分で解凍する方法」の話題がありました。　

若手お笑い芸人の松橋太呂こと、家事えもんは、関連書籍が３３万部を突破して、講演会オファーが殺到しているそうです。

家事えもんさんの話しでは、冷凍した肉や魚は、自然解凍だと、解凍するまでに、約５時間から６時間かかってしまい、電子レンジを使うと、解凍具合に、ムラができてしまう事もあると思います。

●冷凍した肉や魚を５分で解凍する方法
１．鍋底から3cm程度の水を入れます。
２．もう一つの鍋をひっくり返して、その上に、ラップに包んだ冷凍肉を置きます。
３．水を入れた鍋を、冷凍肉の上に乗せて、5分待つ事で解凍できます。
つまり、肉を、２つの鍋で挟みます。

鍋ではさむだけで、解凍できる理由は、熱伝導という性質を利用したからで、熱伝導とは、温度の高い部分から、低い部分へ熱が移動する性質の事で、サーモグラフィーで温度の変化を観察すると、お鍋の熱が、冷凍肉に移動して、５分で解凍されていました。

一般家庭にある鍋ですと、アルミ、鉄、ステンレス等があると思いますが、その中でも、アルミが一番熱を伝えやすいので、アルミ製の鍋を使うのがポイントだそうです。

お肉の厚さや、大きさで、解凍時間も変わってくるそうで、様子を見ながら行うと良いそうです。

尚、この時、早く解凍しようとして、お湯を使うのは良くないそうで、肉に火が通る恐れがあるので、常温の水が良いそうです。