2019年5月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「凍った肉や魚を、早く自然解凍する方法」 について説明がありました。 凍った肉や魚を、早く自然解凍する方法は、アルミホイルで包むだけです。 料理研究家の河瀬璃菜さんによると、アルミホイルは、熱伝導率が高いため、食材をアルミホイルを巻くだけで、より多くの外気の温度が伝わる事となり、解凍スピードを上げることができます。 そして、うま味や、水分が流... 続きを読む

2019年5月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「シワシワのトマトを簡単に戻す方法」 について説明がありました。 シワシワになってしまったトマトは、水に漬けるだけでもとに戻る様です。 料理研究家食品保存アドバイザーの島本さんによると、保存の時も、水に漬けて、冷蔵庫で保存すれば、トマトが長持ちするとの事です。 くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館｜テレビ朝日 ... 続きを読む

2019年4月18日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「インスタントコーヒーは水で溶かすと美味しくなる？」 について説明がありました。 インスタントコーヒーは、水で溶かすと美味しくなるそうで、電子レンジなどで、水から徐々に温めると、コーヒー成分がよく出るので、味も香りも良くなる様です。 ... 続きを読む

2019年4月18日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「干した布団は叩かない方が良い？」 について説明がありました。 干した布団は叩いてはいけないそうで、やさしく払う程度で良いとの事です。 叩くとホコリが落ちそうな気がしますが、日本・ふとん協会理事の只野 悟さんによると、叩くと布団の中の綿や繊維が、ほぐれて出てしまう事となり、更に強く叩くと、布団や羽毛まで傷ついてしまう為、優しくなでる程度で、... 続きを読む

2019年4月18日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「保冷剤が消臭剤になる？」 について説明がありました。 保冷剤が消臭剤になるそうで、生物を買ったりすると、一緒に付けてくれる保冷剤は、ついつい冷蔵庫に入れてあまりがちですが、保冷剤の中身を取り出しておくだけで、消臭剤になるとの事です。 保冷剤の主成分は、高分子吸収ポリマーという物で、表面に無数の穴が空いていて、その穴にニオイ成分が吸着し、消... 続きを読む

2019年4月16の「教えてもらう前と後」で、「カーペットの上にこぼしたジュースを塩でキレイにする方法」 について説明がありました。 現役の東京大学大学院生で、女性版”でんじろう”と呼ばれる化学のスペシャリストの五十嵐美樹さんによると、カーペットの上にこぼしたジュースは、ふきんで拭くと、シミが残ってしまいますが、汚れを浮き出せせるように、塩を上からかけて、ポンポンと叩き、掃除機で液体を吸った塩を吸... 続きを読む

2019年1月23日の「ホンマでっか！？TV」で、「スーパーで買った安い牛肉を美味しくする方法」 について説明がありました。 節約アドバイザー和田由貴さんの話では、安い厚みのある牛肉であれば、マヨネーズに漬け込むと、美味しくなるそうです。 マヨネーズには、酢、油、卵が入っているので、酢が肉を柔らかくして、油が入るので、旨味が増して、美味しくなるので、肉を焼く時に、ペーパータオル等でマヨネーズを拭き... 続きを読む

2019年1月24日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「冷えたカレーにハチミツを入れると固まらない？」 について説明がありました。 カレーにハチミツを入れるだけで、冷めても固まらなくなるそうで、管理栄養士の圓尾和紀さんによると、ハチミツに含まれているアミラーゼが、カレーが固まる原因のデンプンを分解するからだそうです。 このアミラーゼは、高温になると働かなくなってしまいますが、少し冷えたカレーに... 続きを読む

2019年1月29日の「ワールドビジネスサテライト」で、「パンがふっくらおいしく焼けるスチーマー　”トーストスチーマー”」の話題がありました。　 パンを焼く時に、蒸気でパンの水分を補う”トーストスチーマー”を使うと、ふっくらおいしく焼き上がります。 この”トーストスチーマー”は、素焼きの陶器でできたスチーマーで、使い方は、約20秒水に浸すと水分を吸収するので、それをトースターに入れて、パンと一緒に... 続きを読む

2019年1月26日の王様のブランチで、「たった1分でパンが焼ける　”プレミアムオーブントースター すばやき”」が紹介されていました。 家電メーカーのシロカは、2000年の創業以来、次々と機能的な家電を生み出し話題となっているそうで、紹介されていたのが、手間と時間を省ける超画期的な家電の”プレミアムオーブントースター すばやき”です。 ”プレミアムオーブントースター すばやき”は、予熱なしで、1分... 続きを読む