2017年7月4日の「マツコの知らない世界」で、「パスタソースを使ったタコと茄子のマリネ」 について説明がありました。

パスタソースのイメージを一新したい主婦の今泉マユ子さんが、パスタソースを使ったアレンジ料理を紹介していました。

通常のマリネは、オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、塩、こしょうなどで味を決めますが、ペペロンチーノソースを使った場合は、炒めた具材に、ペペロンチーノソースをかけるだけなので、通常であれば、１０分位かかるタコと茄子のマリネですが、約３分で完成します。

作り方は、タコとナスを炒めて、トマトを追加して、ペペロンチーノソースと、ガーリックのトッピングをあわせるだけで完成です。尚、ペペロンチーノソースには、輪切り赤唐辛子も入っているので、美味しいとの事です

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