2017年8月20日の「林先生が驚く初耳学！」で、「カレーうどんのつゆを飛ばさない技」 について説明がありました。

東京都巣鴨にある、日本一有名なカレーうどんの名店「古奈屋」の取締役営業部長の戸川さんの話では、カレーうどんのつゆを飛ばさない技があるそうです。

●カレーうどんのつゆを飛ばさない技

１．うどんの器を口の下に来る様に寄せます。

２．うどんを軽く箸でほぐします。
うどんが下で、お団子になっていると、引き上げた時に、そのお団子を引っ張ってしまい、麺が落ちて、つゆが跳ねてしまいます。

３．麺先をスープの中で安定させます。
つゆが跳ねるポイントは、麺をすすった時に麺の先が、踊ってしまう事で起こるので、麺の先が、スープに浸かっている状態をキープする事が重要です。

４．箸で麺先を制御
麺をすする時も、お箸で麺の動きをサポートして、あちこちに踊らない様にします。

●シャツのカレーのシミをキレイに洗う方法

林先生の話では、シャツのカレーうどんのシミを、劇的に落とす方法は、洗剤で洗う前の天日干しをする事だそうです。

天日干しの前に、洗剤で洗ってしまうと、洗剤とクルクミンの成分が反応してしまい、シミが落ちにくくなる可能性があるそうです。