2018年3月14日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「冷奴を劇的に美味しくする方法」 について説明がありました。

冷奴を美味しくしたい時は、1分間茹でると良いそうで、創業60年気合豆腐埼玉屋三代目店主の新井弘幸さんに、食べくれべてもらったところ、茹でた方が美味しくなると話していました。一度お湯を通して、豆腐を脱水したことにより、味が濃縮されると考えられるそうです。
豆腐の甘さを感じて、更になめらかになった様に感じるとの事です。

一度、豆腐を茹でることで、パックのニオイもとれ、更に、茹でた後に、さっと氷水で冷やす事で、大豆の味を存分に楽しむ事ができるそうです。