2017年12月22日の「ソレなら5分で出来ますよ。」で、「舞茸でお金も時間もかけずに、お肉を柔らかくする方法」 について説明がありました。 お金も時間もかけずに、お肉を柔らかくする方法は、舞茸を使用する事で、安い肉でも、舞茸を使う事で、５分で、お肉を、柔らかくする事ができるそうです。 ●お肉を柔らかくする方法 １．舞茸１パックを細かくみじん切りにします。 ２．みじん切りした舞茸に、大さじ１杯の水... 続きを読む

2017年10月26日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「ホテルの様にベーコンをカリカリに焼く方法」 について説明がありました。 ホテルの様にベーコンをカリカリに焼く方法は、ベーコンを焼く時に、砂糖を加える事で、溶けた砂糖でベーコンがコーティングされて、カリカリの食感にする事ができます。 ... 続きを読む

2017年8月30日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「油で揚げずに唐揚げを作る方法」 について説明がありました。 唐揚げを作る時の主婦のお悩み第1位は、油で揚げずにからあげを作りたいとの事ですが、料理家の西山京子さんの話では、様々なドレッシングを使うと、揚げずに、色々な味の唐揚げが楽しめるそうです。 ドレッシングには、油分が含まれているので、油の代わりとなり、揚げない唐揚げが簡単にで... 続きを読む

2017年8月30日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「唐揚げの衣をしんなりさせない方法」 について説明がありました。 唐揚げを作る時の主婦のお悩み第2位はお弁当などに入れると、衣がすぐにしんなりしてしまう事だそうですが、新小岩の唐揚げ専門店TikiTiki（チキチキ）の鈴木彰子さんの話では、まずお肉に、しょうゆと、ショウガで下味をつけて、片栗粉で衣をつけたら、ラップをして冷蔵庫でお肉... 続きを読む

2017年8月30日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「ジューシーな唐揚げを作る方法」 について説明がありました。 唐揚げを作る時の主婦のお悩み第3位は、ジューシーなお肉にならない事だそうで、台東区柳橋にある有鳥天酒場の社長の篠原義洋さんが、唐揚げをジューシーに揚げる方法について説明されていました。 １．お肉をジューシーにするには、下味をつける前に、塩砂糖水につけることがポイントだそう... 続きを読む

2017年8月1日の「この差ってなんですか？」で、「家庭でミート矢澤のハンバーグを作る方法」 について説明がありました。 ミート矢澤のランチタイムにできる行列は、多いときで、８０人以上で、全国から厳選した最高級の黒毛和牛を使用して作った、肉汁あふれるハンバーグは、珠玉の逸品だそうです。 創業10年、数々のハンバーグランキングで1位総なめにして、今年4月には、名古屋にも出店した、ハンバーグの名店のミ... 続きを読む

2017年5月31日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「肉団子を簡単に、手を汚さずに作る方法」 について説明がありました。 肉団子を、一つ一つ丸めて作ると、時間がかかり、更には、手も油でベトベトになってしまいますが、そんな悩みを解決するのが、卵パックに肉を入れて振る事で、手を汚さずに10個作る事ができます。 スッキリ生活アドバイザーの宮城美智子さんの話では、卵パックを使うと、調理道具も... 続きを読む

2017年4月6日の「あのニュースで得する人損する人」で、「冷凍した肉を５分で解凍する方法」の話題がありました。　 若手お笑い芸人の松橋太呂こと、家事えもんは、関連書籍が３３万部を突破して、講演会オファーが殺到しているそうです。 家事えもんさんの話しでは、冷凍した肉や魚は、自然解凍だと、解凍するまでに、約５時間から６時間かかってしまい、電子レンジを使うと、解凍具合に、ムラができてしまう事もあると思... 続きを読む

2017年2月23日の「あのニュースで得する人損する人」で、「名店のハンバーグの味を再現方法」の話題がありました。　 サイゲン大介こと若手お笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義（あすわ　たいぎ）さんは、神の舌を持つ、元プロの料理人ですが、スーパーで売っている材料費わずか241円で、名店のハンバーグの味を再現していました。 サイゲン大介が用意した食材は、サラダ油、黒胡椒、牛ひき肉、玉ねぎ、塩、マヨ... 続きを読む

2017年4月5日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「薄い衣の極上牛カツの極意」 について説明がありました。 牛肉は、水分がすぐに出てしまうので、揚げるのには、適さない食材だそうで、とんかつの様に、小麦粉、卵、パン粉で揚げると、衣が牛肉の水分によって、バラバラになってしまいますが、都内に６店舗展開する牛かつ専門店「牛かつ あおな」の総括責任者の南保秀樹さんの話では、家庭でもできる薄い衣... 続きを読む