2017年4月6日の「あのニュースで得する人損する人」で、「さんまやいわしの内蔵をキレイに取る方法」の話題がありました。　 若手お笑い芸人の松橋太呂こと、家事えもんは、関連書籍が３３万部を突破して、講演会オファーが殺到しているそうです。 家事えもんさんの話しでは、さんまの頭とおなかに切り込みを入れる事で、内臓が簡単に取れるそうで、最初に、さんまの頭の付け根に切り込みを入れます。 この時、骨がプチっ... 続きを読む

2017年6月8日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「海苔を焼く利点」 について説明がありました。 海苔を焼くと香ばしくなり美味しくなりますが、海苔を焼くとうまみ成分が増すそうで、研究によると、焼く前は、人が美味しいと感じる成分のグルタミン酸が３２４で、イノシン酸が５８ですが、焼いた後は、グルタミン酸が１１７７で、イノシン酸が１５９と、グルタミン酸が約３．５倍になり、イノシン酸が約３倍になるそ... 続きを読む

2017年5月18日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「冷蔵庫に入れる時は食材に適した順番がある？」 について説明がありました。 冷蔵庫に入れる時は、食材に適した順番があるそうで、冷蔵庫は、上の方が下よりも温度が高いので、そのまま食べる物や、加熱時間が短い食材は上に入れ、冷たい状態で保存した方が良い食材は、下の方が良いそうです。 新しいタイプの冷蔵庫は、庫内を冷気が循環するので、問題はないそう... 続きを読む

2017年4月13日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「貝柱がよく取れる方法」 について説明がありました。 貝を箸でつかみグルグル回す方法、茹でる前にかき混ぜる方法、貝殻の裏をこすり合わせる方法で、１００個の貝で比べてみたところ下記の結果だったそうです。 １．貝を箸でつかみグルグル回す方法 貝を箸でつかみ、グルグル回すと、貝柱は、横からの力に弱く、取れやすいと言われていますが、この方法で取れた... 続きを読む

2017年4月6日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「固くなったパンを復活させる方法」 について説明がありました。 固くなったパンを復活させる方法は、新しいパンで古いパンを挟んで、そのまま半日ほどビニール袋に入れておくと、カチカチだったパンが復活するそうです。 固くなったパンの抜けてしまった水分を、新しいパンが補うので、柔らかくなるそうです。 ... 続きを読む

2017年3月23日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「ピーマンの苦味を取る方法」 について説明がありました。 ピーマンの苦味を減らすには、ワタ、種以外に、皮をむくと良いそうです。 ピーマンの苦味は皮に多いそうで、口の中に苦味が残りますが、皮を取るために、軽く焼いて、直ぐに氷水で冷やすと、表面の薄皮だけを簡単にはがせるそうです。 ... 続きを読む

2017年3月8日の「ソレダメ！?あなたの常識は非常識！？」で、「卵かけご飯を美味しく食べる方法」 について説明がありました。 卵かけご飯を美味しく食べる方法は、白身と黄身を別々にかけると良いそうで、卵を生産販売しているイセ食品の堀口絹子の話では、白身と、黄身を別々にかけると、フワフワになり、とっても美味しいそうです。 ●フワフワ卵かけご飯を作る方法 １．卵を割る。 ２．白身と黄身を分け、白身だけ... 続きを読む

2017年3月9日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「バナナはお湯をつけると黒くなりにくい？」 について説明がありました。 バナナを皮ごと５０度位のお湯に入れると、お湯の熱に対抗して、鮮度を回復しようとするので、番組の実験では、四日間置いた場合でも、あまり黒くなっていませんでした。 尚、５０度位のお湯だと、味にはあまり影響がないそうです。 ... 続きを読む

2017年3月9日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「パスタの食べる量が簡単にわかる方法」 について説明がありました。 スパゲティの一人前を簡単に測るには、ペットボトルの注ぎ口から出る量が、大体お店の1人前70～100g位なので、ペットボトルで、スパゲティを保存すれば、簡単に測る事ができ、必要な時には、ひっくり返すだけで、1人前を出す事ができます。 ... 続きを読む

2017年4月13日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「レタスの食物繊維はそんなに多くない?」 について説明がありました。 よくレタス何個分の食物繊維などと言われますが、レタス１００ｇ中の食物繊維量は、１．１ｇしかないそうで、１日の食物繊維の摂取目標量は、日本人の成人男性は２０ｇ以上で、成人女性は、１８ｇ以上だそうなので、レタスだけで摂ろうとすると、５玉から６玉食べる必要があります。 尚、しら... 続きを読む